合肥长淮中医医院】舌尖上的“嘌呤陷阱”：这些食物正在悄悄升高你的尿酸

除了大家熟知的高嘌呤食物外，还有不少食物会在不知不觉中使尿酸升高，以下为你详细介绍：

高嘌呤食物
动物内脏：如猪肝、牛肝、羊肝等，每100克猪肝含有高达300毫克的嘌呤，是隐藏在餐桌上的“隐形炸弹”。一旦摄入过多，这些嘌呤就会在体内转化为尿酸，导致尿酸水平升高。
海鲜类：部分海鲜嘌呤含量极高，像沙丁鱼、凤尾鱼，身形虽小，嘌呤含量却高得惊人；虾蟹的蟹黄、虾头部分，也是嘌呤的秘密仓库。
浓肉汤：慢火熬制的浓肉汤香气扑鼻，但肉在炖煮过程中，细胞被煮破，嘌呤大量释放并溶解在汤里，一碗下肚，会让肾脏排泄压力爆表，尿酸防线瞬间溃不成军。
其他易被忽视的食物
饮料
碳酸饮料：可乐、雪碧等碳酸饮料往往含有大量的果糖，而果糖进入人体后，会加速尿酸的生成，打破身体内尿酸产生和排出的平衡，导致尿酸在体内堆积。
果汁饮料：市面上很多果汁饮料并非真正的纯果汁，而是添加了大量的糖分和添加剂，这些额外的糖分同样会导致尿酸水平升高。即便是真正的鲜榨果汁，水果在被榨成果汁的过程中，其中的纤维素被破坏，果糖更加容易被人体吸收，也可能使尿酸升高。
高果糖食物：果糖摄入过多，会损伤肾脏、肝脏等脏器，造成尿酸无法正常代谢，尿酸排出减少，并且一定程度上促使身体合成更多嘌呤，增加核苷的分解代谢，造成尿酸水平升高。除饮料外，甜品（如蛋糕、甜面包、甜甜圈、奶茶等）、部分水果（葡萄、石榴、龙眼、甜瓜、橘子、荔枝、山竹、红毛丹、菠萝蜜、苹果等果糖含量约14%以上，属于高果糖水果）、蜂蜜等果糖含量也相对较高。
精制食品：一些糖分和碳水化合物丰富的零食、甜品、面包等精制食品，虽然不是高嘌呤食品，但它们能够影响身体的代谢，间接导致尿酸水平升高。
调味料：蚝油、鲍鱼汁、海鲜菇以及浓缩鸡汁等调味品的嘌呤含量都很高，因为它们都是海鲜、动物经过浓缩、提炼后制成的，大量摄入容易导致尿酸水平上升。
咖啡和浓茶：咖啡和浓茶本身不会增加体内嘌呤含量，但它们会起到兴奋自主神经的作用，容易加重痛风、促进痛风发作。
部分豆制品：豆类及其制品、豆苗等食物的嘌呤含量都比较高，高尿酸血症的患者不适合大量食用。